“这两天正是白蒿的季节
老妈尝说：三月的蒿，四月的草。这个要吃的话就这么短短的半个月
清明将至老爸山上拔了一下，又买了一些凑够了一斤蒸了一些，陕西人管这个叫“麦饭”
可以使芹菜，菠菜，荠菜，枸絮等各种应季蔬菜
好久没发日志了，看到这个老妈说要蒸一点，想想白蒿一年就这么一季，必须不能错过
而且吃这个很有养生功效的
先来介绍下白蒿：菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。
据说是清肝明目的佳品”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒸白蒿的做法步骤
-
1这就是白蒿，不知道大家见过否 -
2一定要洗干净，这个非常难洗的 -
3切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可 -
4分次加入适量面粉 -
5用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落 -
6上锅铺上龙布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可 -
7捣蒜泥 -
8蒸好后用筷子抖开 -
9锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒 -
10乘热泼在蒸好的菜上 -
11拌上蒜泥放上盐即可
小窍门
提示：1、白蒿比较难清洗注意清洗干净了
2、拌面粉不要太多，可以挂上不散落即可
3、最后油泼必不可少，如果不喜欢也可以凉拌吃，不过还是油泼好吃
2、拌面粉不要太多，可以挂上不散落即可
3、最后油泼必不可少，如果不喜欢也可以凉拌吃，不过还是油泼好吃
使用的厨具：蒸锅
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