“狗肚鱼，有的地方叫“豆腐鱼”，“九肚鱼”，“软骨鱼”，这段时间的狗肚鱼很肥美，新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子，鱼骨软软的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鲜甜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸甜狗肚鱼的做法步骤
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1狗肚鱼。。。 -
2狗肚鱼洗净去头尾，切段。 -
3切葱花，姜蒜末。 -
4用白糖，番茄酱，醋加少许水调一碗汁。 -
5坐锅油烧热，将狗肚鱼下锅煎一煎。 -
6翻个身，放葱姜蒜。 -
7将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁，加胡椒粉，盐调味即可。 -
8成品。。。
小窍门
提示：狗肚鱼很容易烂，不要勤翻，翻一次就好了，以免鱼身烂了。
使用的厨具：炒锅
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