“没有西餐香料，也能山寨必胜客经典的意式肉酱面，买一瓶番茄口味的市售意面酱就解决了，厨房新手也能一招完胜！有了意面酱，也就基本上有了意面所需的所有香味儿，加点儿肉末，荤素搭配；加上两个新鲜西红柿，营养更全面；再来点儿番茄酱，味道就更醇厚了！无论口味儿，还是卖相，都不输必胜客的经典款哦——”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
意式肉酱面的做法步骤
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1猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒； -
2西红柿切丁； -
3洋葱切丁、大蒜切末； -
4意大利面酱200g备用； -
5番茄酱3大勺备用 -
6起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末； -
7加入肉末，煸炒至变色，并收干水分； -
8加入西红柿丁，转大火煸炒； -
9煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味； -
10加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深； -
11最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠。 -
12肉酱即成。 -
13锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐； -
14加入意大利面，用筷子滑散； -
15保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟； -
16捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀； -
17与肉酱拌在一起，上桌即可； -
18也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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