食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 蒜蓉开背虾
- 培根鲜虾卷
- 芹菜炒千张
- 蔓越莓海绵蛋糕
- 排骨饭
- 巧克力面包卷
- 麻婆豆腐
- 麻酱烧饼
- 椒盐海鲈鱼
- 豆沙辫子面包—（４股）简单易操作
- 孜然牛小排
- 家常豆腐-纯手工制作豆腐
- 蓝莓山药浆
- 梅干菜烧鸭肉
- 鱼头豆腐
- 魔芋红烧肉
- 茄汁鲍菇
- 金针油菜鸭腿面
- 快捷版八宝粥
- [麻麻小厨房]糖水山楂
- 梨片腰花
- 奶香小餐包
- 自制原味酸奶
- 葡萄奶香饼干（新手做饼干）
- 红枣枸杞鸽子汤
- 病在膏肓
- 病急乱投医
- 病急乱投医用英语怎么说
- 病急乱求医
- 病急什么什么的成语
- 病来什么什么的成语
- 病来如山倒
- 病染什么什么的成语
- 病染膏肓
- 病毒传播速度非常快用英语怎么说
- 病民什么什么的成语
- 病民害国
- 病民蛊国
- 病狂丧心
- 病狂什么什么的成语
- 送升上人驰法嗣书（宋·释子淳）
- 送升之南宫（宋·姜特立）
- 送升之（宋·刘敞）
- 送升吉甫东行（清末近现代初·郑孝胥）
- 送升师行（宋·黄裳）
- 送升甫归九江（宋末元初·王义山）
- 送升道靖恭相公分司（唐·林宽）
- 送升长老住大乘（宋·释子淳）
- 送半村厉元吉出尉乌程（宋·谢枋得）
- 送半龙还芦墟（清末民国初·曹家达）
- 送华三还乡省觐（明·孙继皋）
- 送华三还南（明·孙继皋）
- 送华中翰奉使（明·黄廷用）
- 送华亭之吴下（清·傅均）
- 送华亭沈主簿（宋·司马光）
- 记得那年花下(纯美儿童文学读本)
- 医学免疫学学习指导与习题集(供基础临床预防口腔医学类专业用第3版全国高等学校配套教材)
- 大清十二帝
- 识字/学前小背包
- 民俗中原(唢呐吹奏一阙归乡词)/大中原文化读本
- 应用型大学英语视听说教程(提高篇1第4版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 我的教学观点/师道撷英
- 社区护理学(供护理助产专业用全国高职高专护理类专业十三五规划教材)
- 疯狂的成语故事(过目难忘的成语4)/小笨熊玩中学系列
- 推拿学(供中医中医护理中医康复保健中药等专业用第2版全国中医药行业中等职业教育十三五规划教材)
- 数字信号处理(第3版高等学校信息工程类专业十三五规划教材)
- 广东靓汤(2)
- 中华根民族魂--寻根溯源话陕西(文化篇)
- 决策支持系统理论与实践(全国普通高等院校信息管理与信息系统专业规划教材)
- TEENS'SPACE英语街(高考版Sept.2018第9辑)