食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养
- 27的烘焙日记——糙米面包
- 面包机做杏仁吐司
- 【番茄配方】港式菠萝包——在家自制港式茶餐厅的招牌菜
- 麻辣手撕鸡腿
- 双雪炖冰糖
- 冬菇木耳蒸滑鸡
- 砂锅水果粥
- 可乐鸡翅--家常版做法
- 溜肌肉煅
- 滋补养身花胶鸡汤
- 超简易版红烧肉
- 家庭制作鲜肉包
- 搞怪木糠杯
- 木瓜银耳清润糖水
- 香甜火腿玉米粒
- 帽子馒头
- 重芝士蛋糕
- 酸辣爽口腌黄瓜
- 西式面戒子
- 蒜蓉鱼露茄子
- 电饭煲做蛋糕
- 溜鸡肉段
- 虾仁馄饨
- 新疆大盘鸡
- 有什么什么恐的成语
- 有什么什么患的成语
- 有什么什么情的成语
- 有什么什么想的成语
- 有什么什么意的成语
- 有什么什么成的成语
- 有什么什么我的成语
- 有什么什么战的成语
- 有什么什么投的成语
- 有什么什么报的成语
- 有什么什么损的成语
- 有什么什么据的成语
- 有什么什么援的成语
- 有什么什么方的成语
- 有什么什么无的成语
- 秋日与史子裕沽饮东村次回忽至（明·王跂）
- 秋日与吴东美卢君一过时圣昭（明·唐时升）
- 秋日与大儿话旧（清·袁绶）
- 秋日与天章侍讲王原叔曾明仲正言余安道三学（宋·宋祁）
- 秋日与姜孝廉华圃赋感怀诗得鹂字（清·戴亨）
- 秋日与客入西安门达观内苑望辽后妆楼作长句（明·刘天民）
- 秋日与客同登灵岩二首（明·郭谏臣）
- 秋日与张宾客舒著作同游龙门醉中狂歌凡二百（唐·白居易）
- 秋日与张少府楚城韦公藏书高斋作（唐·李白）
- 秋日与徐比部宿栖霞寺云谷僧房（明·金大舆）
- 秋日与施生言别（明·李士允）
- 秋日与星若伯文麟洲及落生泊舟鼋头渚，过怀（近现代·凌学攽）
- 秋日与林眉生游马达山（清末民国初·许南英）
- 秋日与梁公实过黎氏山房次韵（明·陈绍文）
- 秋日与知言学士（宋·释永颐）
- 电工学实验教程
- 大专应用写作(高职高专规划教材)
- 中文Access2003数据库程序设计与实训教程(中职清华版十一五规划教材计算机)
- 微观经济学原理(第3版)/经济学系列/工商管理优秀教材译丛
- 管理信息系统(新世纪高职高专课程与实训系列教材)
- 信息系统分析与设计(高等院校信息管理与信息系统专业系列教材)
- 国际商务管理/B & E管理学系列
- 语言与机器(计算机科学理论导论第3版影印版)/大学计算机教育国外著名教材系列
- 基因治疗--应用DNA作为药物
- 网页制作与设计(第2版新世纪高职高专实用规划教材)/计算机系列
- 植物生物学(精要题解测试)/生命科学学习指导与考研指南系列
- 爆破工程与安全技术(高等学校教材)
- UNIX基础教程(第2版高等院校计算机应用技术系列教材)
- 化学标记与探针技术在分子生物学中的应用/化学前沿应用丛书
- 如何当好班组长