食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 洋葱炒木耳
- 红烧猪蹄
- 炝拌马齿苋
- 熔岩饼干
- 酸萝卜焖鱼
- 凉拌金针菇
- 抹茶雪花酥
- 上素福包
- 东北拌花菜
- 绿宝石夏日冰沙
- 蟹肉棒蒸蛋
- 木耳拌黄瓜
- 土豆丝炒培根
- 酥炸海泥鳅
- 木瓜红枣排骨汤
- 自制碗仔翅
- 冰块柠檬水
- 毛血旺—四川辣菜
- 香辣土豆烧鸡
- 桃胶莲子
- 家常炖豆腐
- 香脆蛋白杏仁片，香脆好吃一口一个，高颜值超简单小甜品。
- 酸笋鲫鱼汤
- 酸仔姜
- 开胃土豆丝
- 自什么撞什么的成语
- 自什么改什么的成语
- 自什么放什么的成语
- 自什么散什么的成语
- 自什么新什么的成语
- 自什么无什么的成语
- 自什么暨什么的成语
- 自什么暴什么的成语
- 自什么更什么的成语
- 自什么机什么的成语
- 自什么来什么的成语
- 自什么枕什么的成语
- 自什么标什么的成语
- 自什么欣什么的成语
- 自什么欺什么的成语
- 华清引四首 草意之一（当代·崔荣江）
- 华清引 晏起（清·邹祗谟）
- 华清引 自题履错集赠宫漫堂（当代·秦鸿）
- 华清引（宋·苏轼）
- 华清怀古（宋·李周）
- 华清故宫（金·冯延登）
- 华清曲（清·王采薇）
- 华清月夕（明·杨慎）
- 华清池（宋末元初·汪元量）
- 华清池（明·董纪）
- 华清池（民国末当代初·聂绀弩）
- 华清池（近现代·俞律）
- 华清泉歌（清·唐仲冕）
- 华清词（唐·刘禹锡）
- 华清词（唐·顾云）
- 福克纳作品系列 庇护所
- 烧脑立体国（全6册）
- 过程挖掘方法与教育应用
- 如何撰写医学英文科研论文
- 小眼睛看大世界揭秘翻翻书——揭秘幼儿园
- VI设计（第2版）
- 游记所见 近代日本的双重中国认知
- 100以内的加减法/学前必备口算心算
- 学前1000字/幼升小名校入学必备宝典
- 这是我的料理手账(食帖)(精)
- 学前描红一本通(拼音)
- 哆啦A梦部首描红
- 少儿诗词经典(幼儿园中班)(精)
- 武氏家传太极拳(实践篇)/武氏太极文化传承丛书
- 常津京自我保健按摩法(附光盘)