食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 蔓越莓红糖土司
- 清蒸大闸蟹
- 不一样的家常凉菜
- 馒头（冷藏发酵）
- 香菇炖土鸡
- 第一次做比萨
- 自制大果粒酸奶
- 蒜香番茄炒蛋
- 骨头汤
- 咸鲜五花肉
- 儿童节小小礼物——南瓜奶香草帽馒头
- 巧克力曲奇
- 紫薯花—盛开的玫瑰
- 小馒头
- 我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷
- 凉拌豆腐
- 培根杂蔬批萨（冷冻面团）
- 简易放心的diy冰品----『芒果冰淇淋』
- 清粥小菜~红烧豆腐
- 红豆沙面包
- 香烤芝心饭团
- 电饭煲戚风蛋糕
- 咖喱鸡肉饭（二人份）
- 清粥小菜~肉饼子
- 爆炒仔公鸡
- postal order
- postal parcel
- postal scale
- postal service
- postal tracking
- postal uniforms
- post card
- post cards
- post code
- post conviction
- post curing
- poster boy
- poster child
- poster color
- poster colour
- 惜分钗 春恨（清·丁澎）
- 惜分钗 春闺（清·徐灿）
- 惜分钗 海棠（清·钟青）
- 惜分钗 看童子抖空冲（清·顾太清）
- 惜分钗 美人藏钩（清·董元恺）
- 惜分钗 美人（明·高濂）
- 惜分钗 舆梦初醒，雪月交明（清·黄永）
- 惜分钗 落花（清·周贻繁）
- 惜分钗 金雀（明·高濂）
- 惜分钗 闺忆（清·吴绮）
- 惜分钗（清·吴藻）
- 惜分钗（清·曹慎仪）
- 惜分钗（清·李长宜）
- 惜分钗（清·蒋敦复）
- 惜分钗（清·赵芬）
- 汉译世界学术名著丛书：健全的思想
- 巟诞·荒诞：文字考古现场
- 老子他说：初续合集（全2册）
- 汉译世界学术名著丛书：经济增长理论
- 漫画稻盛和夫的哲学
- 用会议激发团队效能 ：场域设计
- 中国国家历史：叁拾贰
- 诗意人间
- 汉译世界学术名著丛书：马布利选集
- 撷美求真(欧洲传统戏剧艺术谈)
- 建设法规(土建专业高等院校互联网+系列教材)
- 豫西南鄂西北地区龙山晚期至二里头时代考古学文化研究/河南博物院学术文库
- 费里尼电影研究
- 塔里木盆地新元古界-下古生界超深层白云岩油气地质理论与勘探前景(精)
- 高效训练100篇(9年级+中考答案详解版)/初中现代文阅读周计划