食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 卤猪蹄
- 粤式枚叉
- 小法棍
- 凉拌龙须苗
- 疙瘩汤
- 酸菜鱼
- 牛肉丸片蛋炒饭
- 爆炒红螺片
- 青椒炒肉丝
- 香炸鱼豆腐
- 辣炒鱿鱼须
- 年夜饭新年菜谱（27）橙香浓郁～橙汁冬瓜
- 胡萝卜辣炒绿豆芽
- 蒜苗炒猪血
- 苹果玫瑰花
- 酱牛肉
- 红烧鲈板鱼
- 炒花生
- 紫薯银耳小米羹
- #年夜菜#八宝福袋
- 茼蒿福袋面皮汤
- 清蒸鲍鱼
- 韭菜鸡蛋早餐饼
- 炸萝卜丝丸子
- 彩色花卷
- as sly as a fox
- assn.
- associate
- associated
- associate degree
- associate director
- associated with
- associate of
- associate professor
- associate's degree
- associate with
- associate with
- association
- associative
- assonance
- 与孟郁守岁绪仲宫谕斋中（明·区怀瑞）
- 与孟郊洛北野泉上煎茶（唐·刘言史）
- 与孟震同游常州僧舍三首（宋·苏轼）
- 与季万郎中陪景思少卿游虎邱景思季万皆有诗（宋·孙觌）
- 与季万郎中陪景思少卿游虎邱景思季万皆有诗（宋·孙觌）
- 与季宏子植同过信中饮薜荔亭下夜分乃散别后（宋·吕本中）
- 与季平、柳汀饮东山酒楼（清·丘逢甲）
- 与季平访柳汀，用季平赠僧能意韵（清·丘逢甲）
- 与季心雪（明·释函可）
- 与季申信道自光化复入邓书事（宋·陈与义）
- 与季豹游云门（明·陶望龄）
- 与季长沙老师及诸同辈侍宴太平叶刑部先生于（明·徐渭）
- 与孤松（明·释函可）
- 与孤鹤翁夜坐活水草亭（明·庄昶）
- 与孤鹤翁汎江（明·庄昶）
- 解决(素描几何体)/美术基础快速突破
- 解决(素描静物结构块面)/美术基础快速突破
- 素描的艺术(勒格罗)
- 素描的艺术(伦勃朗)
- 素描的艺术(门采尔)
- 素描的艺术(安格尔)
- 素描的艺术(席勒)
- 素描的艺术(德加)
- 譬喻(佛理禅言)/田英章田雪松硬笔楷书描临本
- 云水(中国画写意大课堂)
- 美丽邂逅(附光盘电台主播海苏和她的听友们)
- 芭蕾音乐剧经典选读
- 演绎新中式(君子赋)(精)
- 设计与工程中的人因学(国家林业局普通高等教育十三五规划教材)
- 邓恩桉栽培学