食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 鸡蛋牛奶荞麦面饼
- 荷包蛋青菜汤面
- 蒜香炸鸡翅
- 椒芽鸡蛋
- 百合小米粥
- 红烧杏鲍菇
- 麻辣豆腐
- 香橙蒸蛋
- 玉米窝窝头
- 砂锅菌菇汤
- 排骨莲藕汤
- 蒜苗炒瘦肉
- 腊肉炒蒜苗
- 辣炒自制的白醋豆腐
- 西葫芦鸡蛋饼
- 水果奶昔
- 炒空心粉
- 自制无添加紫薯粉
- 龙利鱼韭菜水饺
- 麻油拌茼蒿
- 清烧排骨
- 荷兰豆尖椒炒白果
- 蚝油蒜蓉生菜
- 黑豆黑米红枣糊
- 咸味豆渣粑粑
- 什么妖什么崇的成语
- 什么妖什么怪的成语
- 什么妙什么下的成语
- 什么妙什么伦的成语
- 什么妙什么巧的成语
- 什么妙什么梁的成语
- 什么妙什么比的成语
- 什么妙什么测的成语
- 什么妙什么神的成语
- 什么妙什么穷的成语
- 什么妙什么肖的成语
- 什么妙什么言的成语
- 什么妙什么词的成语
- 什么妙什么辞的成语
- 什么妙什么通的成语
- 晚景纳凉诗（南北朝·萧纲）
- 晚景自况（当代·陈振家）
- 晚景（唐·子兰）
- 晚景（宋·刘敞）
- 晚景（宋·郑清之）
- 晚景（当代·崔荣江）
- 晚景（明·朱诚泳）
- 晚景（近现代·舒云逵）
- 晚晴三首（宋·吴芾）
- 晚晴与何户登水亭简张丞（宋·赵汝燧）
- 晚晴书事呈同舍（宋·陆游）
- 晚晴书事（元·黄镇成）
- 晚晴二首（宋·杨万里）
- 晚晴二首（宋·赵蕃）
- 晚晴二首（明·卢龙云）
- 广告大逆转--众媒介与新广告
- 商业房地产开发与管理实务
- C++语言99个常见编程错误
- ASP.NET3.5从入门到精通(附光盘)
- 局域网组建管理及维护实用教程
- ASP.NET3.5+SQL Server网站模块化开发全程实录(附光盘)
- 学习没那么难(北大10博士给优秀学子的人生求学计划书)
- 烹调工艺学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国现代文学散文版本闻见录(1921-1936)
- 银行业务英语学习
- 房地产与资本市场(2008年中国金融与投资发展报告)
- 人与书渐已老
- 中国金融稳定报告(2009)
- 金融统计分析报告(2009年第一季度)
- 石油市场与石油金融/期货与金融衍生品系列丛书