食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 香浓红烧肉
- 火龙果蓝莓汁
- 虎皮尖椒
- 鸡肉丸
- 西洋参菊花茶
- 凉拌皮蛋
- 土豆鸡蛋饼
- 烤蛋奶
- 黄皮鸡翅
- 豆沙南瓜饼
- 银耳鸡蛋羹
- 油煎鸡胸肉
- 油三角烧梅豆
- 青瓜拌茄子
- 西瓜皮炒夜开花
- 鸡蛋肉饼汤
- 上汤枸杞叶
- 香煎猪颈肉
- 黄焖排骨
- 小白冬瓜薏米龙骨汤
- 西瓜冰柠茶
- 新西兰清爽下午茶
- 创意黄灿灿的小花生
- 西瓜球西瓜饮
- 腌酸豆角
- dehydrogenate
- deice
- de-ice
- deicer
- de-icer
- deicide
- deictic
- deification
- deify
- deign
- deign to do
- deindividuation
- deindustrialise
- deindustrialize
- deism
- 浣溪沙（清末近现代初·张尔田）
- 浣溪沙（清末近现代初·张尔田）
- 浣溪沙（清末近现代初·张尔田）
- 浣溪沙（清末近现代初·张尔田）
- 浣溪沙（清末近现代初·杨圻）
- 浣溪沙（清末近现代初·杨圻）
- 浣溪沙（清末近现代初·杨圻）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 浣溪沙（清末近现代初·汪东）
- 纳税筹划(21世纪高职高专规划教材)/财经管理系列
- SolidWorks项目式应用教程(职业院校通用教材)
- 贯彻Windows Server2008网络基础架构(附光盘)/Windows Server2008系统工程师视频突击
- Visio2007图形设计标准教程(附光盘)/清华电脑学堂
- 生物建模仿真(教育部高等学校生物医学工程教学指导委员会十一五规划教材)
- C#程序设计与开发(高职高专计算机任务驱动模式教材)
- After Effects CS4影视栏目包装特效完美表现(附光盘)
- 中国敦煌历代装饰图案(精)
- Oracle11g数据库应用简明教程
- C程序设计教程(第2版算法与程序设计高等学校计算机专业教材精选)
- 记忆的窍门(第4版)/逆向法丛书
- 中文AutoCAD2008建筑设计应用教程(附光盘)/项目实战步步高计算机辅助设计培训系列丛书
- 金融市场指南(第4版)/跟经济学人学经济
- 纳米材料表面电子结构分析
- Office2007办公软件应用标准教程(附光盘)/清华电脑学堂