食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1准备材料 -
2里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 -
3准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用 -
4热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色 -
5倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油 -
6放入葱姜蒜末中火炒至有香味 -
7放入蔬菜配料翻炒均匀 -
8加入调好的酱汁 -
9将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可
小窍门
1、肉丝下锅别急着翻炒，稍等一会，底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
2、郫县豆瓣咸，所以注意盐的用量，酱汁的调味根据自家的口味来定。
3、汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 变废为宝之【鸡蛋吐司布丁】
- 无法抗拒的诱惑-----干锅茶树菇
- 辣拌莴苣丝
- 面包物语@@臭豆面包
- 西芹炒带子
- 凉拌糖醋萝卜片
- “蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿
- 肉片干烧茭白
- 小文子出品~~【蒸蛋肉饼】
- 辣子鸡
- 门钉肉饼
- 肉香浓郁的开胃餐----控肉饭
- 家常豆腐
- 【养生汤煲】骨肉相连松茸汤
- 冬吃白菜－－白菜炖粉条
- 洛神花梨西米羹
- 南瓜西芹烩三文鱼头
- 南北杏青紅蘿蔔豬肉湯
- 五分钟成就的小菜－－盐水瓜条
- 大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧
- 休闲小吃----红豆沙小餐包
- 日式腐皮金字塔饭团
- 山药粥
- 大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭
- 芥末金针菇
- considering that
- consider meaning
- consider the lilies
- consider the terms
- consignation fluidique
- consignation test
- consignment furniture
- consignment identifier
- consignment note
- consignment waltham
- consistency check
- consistency define
- consistency quote
- consistency theory
- consistent carbohydrate diet
- 和僧韵因赠（明·袁宏道）
- 和儿咨夔夜坐韵（宋·洪钺）
- 和元举叔见谢载酒之韵二首（宋·杨万里）
- 和元之述梦见寄（宋·梅尧臣）
- 和元乐教授南轩（宋·洪朋）
- 和元乐销暑楼晓望（宋·陈师道）
- 和元九与吕二同宿话旧感赠（唐·白居易）
- 和元九悼往（唐·白居易）
- 和元亨出示山扉诗（宋·姜特立）
- 和元京兄赋蘋花（宋·孙岩）
- 和元介之（宋·曹勋）
- 和元伯中伏夜雨南洋河水泛（宋·黄庶）
- 和元伯走马看牡丹（宋·黄庶）
- 和元八侍御升平新居四绝句 松树（唐·白居易）
- 和元八侍御升平新居四绝句 看花屋（唐·白居易）
- 文学的类别--文类和模态理论导论/当代文学理论系列/当代学术棱镜译丛
- 詹姆斯·邦德--时代精神的特工/通俗文化系列/当代学术棱镜译丛
- 燕归来(精)/张恨水作品典藏
- 波普启示录(安迪·沃霍尔的哲学)
- 你可以不泯然于众人
- 山水光晕/大河文丛
- 731--石井四郎及细菌战部队揭秘/哈尔滨记忆系列丛书
- 要健康很简单
- 龙芯自主可信计算及应用/中国自主产权芯片技术与应用丛书
- 简爱(精装珍藏版)(精)/语文新课标必读丛书
- 0-3岁躲猫猫翻翻游戏书(共2册)(精)
- 传承与变迁--互联网时代青少年社会性发展研究/人文社科研究论著丛刊/高校学术文库
- 那四年青春模样(精)
- 制度视角下的企业社会责任信息披露特征及效率研究
- 南村集/钦定四库全书