正宗水煮鱼火锅的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
将草鱼的肉用刀片下来，鱼骨切段
2
再斜着片成片（刀工不好，片得有点厚）
3
将鱼片和鱼骨分两个容器装，将盐、胡椒粉、料酒，淀粉放进去抓匀腌上备用
4
各种配料都清洗干净，切成适当的形状
5
葱姜蒜也切好备用，香芹切段
6
锅里水烧开，放少量盐和油，将各种配菜倒进去稍煮一下（不易熟的要先放进去，易熟的后放进去）
7
捞出倒进火锅中
8
干辣椒和花椒稍擀一下（不要太碎了），放进油锅里小火煸香，盛出备用
9
另起锅，油热后，将老干妈的辣酱倒进锅里炒香
10
再倒入葱姜蒜等料翻炒几下接着倒入香芹翻炒
11
然后将史云生的上汤倒进去（上汤不够多，又加了些水，但是鲜度不减）
12
汤烧开后，先将鱼骨倒进去煮上几分钟
13
最后再把鱼片倒进去，汤再开一下就煮好了（不要煮时间长了，否则鱼肉就不嫩了）
14
把煮好的鱼汤倒进装有配菜的火锅中再把前面煸香的花椒辣椒倒进去，洒上少许芝麻即可

诗文	水煮鱼火锅
释义	“下了两天雪，空气也湿润了不少，随着冬至的到来，气温也越来越低，一度都降到零下十几度，这么冷的天，要是吃上一锅辣辣烫烫的火锅就好了，能让你的全身瞬间就暖和起来，这次锅里加了鲜美的史云生上汤，让这火锅味道更加丰富，辣中带鲜，好吃极了~~~~ 我这次买的草鱼，大约有4斤多重，按理这么大条鱼我们一家三口肯定吃不完，没想到一上桌他们筷子就没停过，鱼骨头都啃得干干净净，这能不好吃吗~~~~” 食材明细主料草鱼 4斤辅料木耳适量蘑菇适量青笋适量魔芋适量冬瓜适量配料香芹适量干辣椒适量花椒适量老干妈豆豉酱适量葱适量盐适量胡椒粉适量料酒适量干淀粉适量姜适量蒜适量麻辣口味火锅工艺数小时耗时普通难度水煮鱼火锅的做法步骤 1 将草鱼的肉用刀片下来，鱼骨切段 2 再斜着片成片（刀工不好，片得有点厚） 3 将鱼片和鱼骨分两个容器装，将盐、胡椒粉、料酒，淀粉放进去抓匀腌上备用 4 各种配料都清洗干净，切成适当的形状 5 葱姜蒜也切好备用，香芹切段 6 锅里水烧开，放少量盐和油，将各种配菜倒进去稍煮一下（不易熟的要先放进去，易熟的后放进去） 7 捞出倒进火锅中 8 干辣椒和花椒稍擀一下（不要太碎了），放进油锅里小火煸香，盛出备用 9 另起锅，油热后，将老干妈的辣酱倒进锅里炒香 10 再倒入葱姜蒜等料翻炒几下接着倒入香芹翻炒 11 然后将史云生的上汤倒进去（上汤不够多，又加了些水，但是鲜度不减） 12 汤烧开后，先将鱼骨倒进去煮上几分钟 13 最后再把鱼片倒进去，汤再开一下就煮好了（不要煮时间长了，否则鱼肉就不嫩了） 14 把煮好的鱼汤倒进装有配菜的火锅中再把前面煸香的花椒辣椒倒进去，洒上少许芝麻即可使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜火锅
随便看	豌豆燕麦黄豆浆什锦焖面牛奶燕麦粥玫瑰花面包上汤红苋菜西葫芦酿肉平菇烩肉片韭菜火腿鸡蛋饼彩色云吞花雕蒸蟹又是一年榆钱绿:玉米面蒸榆钱米鱼豆腐羹蒜薹炒鸭胗牛肉炒洋葱红烧鸡翅根烧土豆香菇牛肉酱小米烤饼时蔬炒饼枸杞叶煎蛋鱼腥草瘦肉粥简单的卷蛋糕凉拌菠菜香椿蛋角瘦肉汤鸡蛋炒芦笋素炒尖椒白萝卜

食材明细

水煮鱼火锅的做法步骤