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诗文 快过年了-----熏点叉烧肉
释义
快过年了-----熏点叉烧肉的做法
“快过年了,每年都要熏点腊肉腊。

今年试做了点叉烧肉,色、味还不错就上传上来了哦!

分享给美食家的好朋友们!哈........”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 1000克
辅料
  • 精盐 适量
  • 味精 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 红糖 适量
  • 孜然粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 孜然 口味
  • 熏 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

叉烧肉的做法步骤

  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:1
    1
    猪肉待用。
  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:2
    2
    将猪瘦肉扁成长条。
  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:3
    3
    切好的猪瘦肉条装碗中,倒进所需要的调料合匀放置一至二天。途中翻动。
  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:4
    4
    腌好的猪肉用绳子串起,如图。
  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:5
    5
    串好的猪肉挂在风口处凉至半干,如图。
  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:6
    6
    再将凉好的叉烧肉铺在备好的木碳火上(火盆上铺上铁垫子)熏黄,如图。将叉烧肉两面熏黄,途中翻面即可。
  • 快过年了-----熏点叉烧肉的做法步骤:7
    7
    熏好的叉烧肉。
使用的厨具:其它、微波炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 18:23:18