“酥肉可以直接炸好就吃，也可以煮汤，咸咸香香的味道，因为它的脂肪和重重的香味，在这样寒冷的季节，让你的身体充满温暖。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小酥肉的做法步骤
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1把五花肉切成厚度差不多和我小指头那么厚的小块块，加盐、花椒面拌匀，放置半小时入味，然后打一个鸡蛋，搅匀。 -
2小盆里用少量面粉、玉米面一起，搅均匀，加水，变成面糊就可以了。 -
3然后把肉放在里面，给它裹一层面糊。再一块一块地放到油锅里炸。 -
4炸的过程中要注意油温，防止温度过高导致表面熟了里面还是生的。 -
5中火炸至表面金黄，捞出来。 -
6全部炸完以后，再把它们全部倒进锅里，小火复炸一次，颜色更漂亮，表面更酥脆，肉肉也更熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜