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诗文	红烧牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 香叶 适量 小茴香 适量 八角 适量 蒜瓣 适量 配料 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧牛肉的做法步骤 1 1.牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。 2 2.泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。 3 3.准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。 4 加入冰炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。 5 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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