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诗文
红烧牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
小茴香
适量
八角
适量
蒜瓣
适量
配料
生抽
适量
冰糖
适量
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧牛肉的做法步骤
1
1.牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。
2
2.泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。
3
3.准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更好。
4
加入冰炒至冰糖熔解,再加入豆瓣酱,番茄酱和香葱,炒出香味。
5
倒入适量的水,大约是锅子的2/3满的样子,大火加热至沸腾,转小火,炖上2个小时左右,炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2024/10/19 12:02:20