网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅塌白菜盒
释义
食材明细
主料
白菜叶
8片
猪五花肉
200克
辅料
鸡蛋
2枚
配料
植物油
20毫升
生抽
1/4汤匙
蚝油
1/5汤匙
白胡椒粉
2克
白糖
1克
料酒
1/3汤匙
精盐
2克
生粉
1/3汤匙
蛋清
1/2个
葱姜
适量
味精
2克
面粉
20克
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
锅塌白菜盒的做法步骤
1
原料图。
2
将白菜叶切下来分开成片待用。
3
下入开水中汆烫,持续2分钟。
4
捞出放入冷水中投凉,控净水分,装盘待用。
5
将葱姜切末装盘待用。
6
五花肉去皮洗净剁成肉馅。
7
将肉馅盛入大碗中,加入精盐、料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、生粉、蛋清、生抽、味精、葱姜末。
8
搅拌均匀,然后按一个方向抽打上劲,直至有劲发粘为止。
9
将白菜叶平铺在案板上,放上肉馅。
10
把肉馅摊平,从一头卷起,叠起两侧,用手将肉馅压实,达到粗细均匀。
11
再向前叠起,使其形成白菜盒,将多余的白菜叶用刀切去、压扁。
12
按此方法将所有的白菜盒做好待用。
13
将白菜盒拍上面粉。
14
净锅坐火,加入植物油烧热,放入拖上鸡蛋液的白菜盒煎制。
15
当两面都煎成金黄色时,出锅装盘待用。
16
净锅坐火,加入少量的植物油烧热,放入葱姜丝爆香,加入1.5手勺鲜汤或开水,放入精盐、白糖、白胡椒粉烧开。
17
下入煎好的白菜盒小火炖至3分钟关火。
18
将白菜盒码盘,芡汁调好口味,勾薄芡,浇在白菜盒上即可上桌。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 老人 早餐
随便看
宫保鸡丁
鱿鱼什锦锅
双菇羊肉煲
瓠子饼
虾仔曲奇
馒头布丁
芥末猪耳朵
荞麦螺旋面
超豪华五仁提浆月饼
千层瓤子饼
香辣什锦藕丁
酥皮五仁月饼
酸辣板鸭
砂仁蒸鸡
麻婆豆腐
清炖土鳖
红红火火水煮肉片
第一个DIY生日蛋糕
蜜汁果脯南瓜
猪仔包
干烧大排
香菇烧鸡翅
苦瓜薏米汤
红豆全麦面包
干烧鳜鱼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 22:47:12