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诗文
红烧肉
释义
“美味红烧肉,谁能抵挡?”
食材明细
主料
五花肉
500
辅料
八角
适量
冰糖
适量
香叶
适量
姜片
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
咸甜 口味
煲 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
准备材料
2
五花肉凉水下锅,煮5分钟。捞出沥干水分备用
3
热锅入少许油,放入香料等煸炒香味
4
加入五花肉,炒出焦皮
5
全部倒入砂锅内,加热水没过肉,加入生抽,料酒,冰糖
6
加盖,一小时后转炒锅内,加少许盐调味,大火收汁即可。
小窍门
为了避免肉质收缩,加水时一定要加入热水哦
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/6 17:20:11