食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腊八蒜的做法步骤
-
11.紫皮蒜 -
22.清醋 -
33.将大蒜剥去皮； -
44.取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。 -
55.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。 -
66.找个玻璃瓶子，洗净擦干。把蒜瓣都放进去。 -
77.把醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。 -
88.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。 -
99.放暖气地热等温暖处，几天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。热量可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。 -
10这是三四天之后的对比照。 -
11绿的像翡翠，看着很食欲啊！
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