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诗文 腊八蒜
释义
腊八蒜的做法

食材明细

主料
  • 紫皮蒜 若干头
辅料
  • 清醋 适量
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

腊八蒜的做法步骤

  • 腊八蒜的做法步骤：1
    1
    1.紫皮蒜
  • 腊八蒜的做法步骤：2
    2
    2.清醋
  • 腊八蒜的做法步骤：3
    3
    3.将大蒜剥去皮；
  • 腊八蒜的做法步骤：4
    4
    4.取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。
  • 腊八蒜的做法步骤：5
    5
    5.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
  • 腊八蒜的做法步骤：6
    6
    6.找个玻璃瓶子，洗净擦干。把蒜瓣都放进去。
  • 腊八蒜的做法步骤：7
    7
    7.把醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。
  • 腊八蒜的做法步骤：8
    8
    8.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。
  • 腊八蒜的做法步骤：9
    9
    9.放暖气地热等温暖处，几天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。热量可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。
  • 腊八蒜的做法步骤：10
    10
    这是三四天之后的对比照。
  • 腊八蒜的做法步骤：11
    11
    绿的像翡翠，看着很食欲啊！
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更新时间：2026/5/7 10:25:05