“说来有些惭愧，土生土长的武汉人，从小到大过早（武汉的方言；早餐的意思）都离不了热干面，可以说是吃热干面长大的，却还没有在家做过。
今天儿子的早餐就是----我第一次做的热干面”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
热干面的做法步骤
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1买的新鲜的碱面。 -
2水烧开把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。 -
3捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。 -
4芝麻酱用香油调匀待用。 -
5准备辣萝卜酸豆角葱花。 -
6锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。 -
7把面稍微沥下水装碗。 -
8给适量的油盐生抽胡椒味精和一大瓢的芝麻酱辣萝卜酸豆角葱花。
小窍门
早上的时间是很紧张的，可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里，早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了，也可以做炒面吃。