“每天就和儿子两个人吃饭，多炒盘菜米饭就多了，剩饭有时炒花饭或加水煮成粥，今天有时间让剩饭来个华丽的翻身，变成脆锅巴。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝香脆锅巴的做法步骤
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1把剩饭弄松，一颗颗的。 -
2准备芝麻淀粉玉米片糯米粉少许盐。 -
3把芝麻淀粉玉米片糯米粉盐少许油倒入米饭中拌匀。 -
4把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右。 -
5把冻好的米饭拿出来用刀切成块。 -
6把冻好的米饭拿出来用刀切成块。 -
7锅里油烧5成热时开始炸。 -
8炸了一遍的锅巴。
小窍门
炸的时候小心溅油别烫着。加了辣椒粉就是香辣锅巴了。擀的时候尽量擀薄一点，好炸好吃好脆。
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