“在阴冷的冬日，很喜欢年糕那软软糯糯的感觉，热热的嚼在嘴里，总能让你体会到温暖。在传统炒年糕的做法上，添加了一点酸菜，又稍稍的刺激一下你的味蕾，让你食欲骚动，欲罢不能。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒年糕的做法步骤
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1年糕先用冷水泡3小时后，洗净，切小块。 -
2带皮猪五花肉烧皮后，洗净，切小块。 -
3牛肉洗净，切片，加入盐、味精、淀粉加水拌匀。 -
4香肠洗净，煮熟后切片。 -
5酸菜、洋葱、小葱洗净，切好。 -
6开大火，炒锅放油加热，放入猪肉翻炒1分钟，断生后起锅。 -
7放入牛肉翻炒1分钟，断生后起锅。 -
8放入香肠翻炒1分钟后起锅。 -
9将猪肉、牛肉、香肠放入盘中备有。 -
10炒锅中余油加热，放入年糕加入少量盐翻炒。 -
11加入酸菜、洋葱继续翻炒半分钟。 -
12再加入炒好的猪肉、牛肉、香肠和豌豆苗、小葱翻炒半分钟。 -
13关火，加入鸡精、白胡椒面拌匀，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜