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诗文	侄子的生日蛋糕--6寸
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低粉 47G 色拉油 22G 牛奶 22G 细砂糖 30G蛋白 15蛋黄 辅料 淡奶油 400G 糖 40G 蜂蜜 10G 朗姆酒 8G 炼奶 10 水果罐头 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 生日蛋糕的做法步骤 1 蛋白和蛋黄分离，蛋黄内先加糖拌匀，再依次加入油和牛奶拌匀，最后分三分筛入低粉拌匀 2 蛋白中加入几滴醋，分三次加入糖，打至干性发泡（打蛋器能拉出短尖角） 3 蛋白分三分加入蛋黄糊中翻拌均匀（像炒菜一样，不能画圈），把蛋糕糊倒入模具，震出气泡 4 170度，中下层，35分钟，烤好后拿出，立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模 5 把蛋糕切掉不平整的，分成均匀的三片 6 淡奶油加糖、炼奶、朗姆酒、蜂蜜打发至八分发 7 按自己的喜好来装饰蛋糕 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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