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诗文
炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
酸菜
适量
辅料
料酒
适量
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
水
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
炖排骨的做法步骤
1
先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。
2
土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
3
边炖排骨的时候就边放配料。
4
烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料,起锅就好。
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更新时间:2025/6/23 7:16:50