食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻糖的做法步骤
-
1把生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀），用锅炒熟也可以。放凉之后把花生的皮去掉。 -
2黑芝麻放入烤箱，用150℃烤10分钟左右，用锅小火慢慢炒熟也可以。 -
3把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温（要注意不能烤焦）。
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4砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中。 -
5一边用小火煮，一边搅拌，等糖完全溶化就可以调到中火，也不需要再搅拌。煮到160℃，立刻熄 -
6把热的芝麻和花生倒入锅中和糖浆拌匀 -
7立即倒到烤盘布上，拨开摊得薄一点，上面再盖一张烤盘布，用擀面杖擀平（这种糖不适合太厚，以免咬起来费劲） -
8等温度稍微降一点，烤盘布就可以轻易揭下，趁热用菜刀切成想要的大小
使用的厨具：砂锅、电烤箱、炒锅
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