食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1将猪肉绞成馅，放入葱、姜末。 -
2搅拌均匀，放入老抽。 -
3放入料酒。 -
4放入盐。 -
5放入五香粉。 -
6放入糖。 -
7放入味精。 -
8放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。 -
9将馅料揉成稍大点的肉丸。 -
10将肉丸炸熟，捞出控油。 -
11取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。 -
12锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。 -
13倒入调味汁及适量清水。 -
14大火烧至汤汁浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
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