食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜肉丸清汤的做法步骤
-
1把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。 -
22、做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够 ，所以我折中了下，放葱姜水，姜和葱切完后，泡入热水几分钟，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。 -
33、准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油。 -
44、依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。 -
55、用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型。 -
66、烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。 -
77、煮熟调味：再煮大概十五钟，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。 -
88、其余的肉丸可以冻起来，平时放个汤，吃个火锅都会很美味哈。
小窍门
拌肉馅方法也可以用到包饺子或者馄饨。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹
儿童
老人
健康食谱
清热祛火
冬季食谱
午餐
工作餐
清热解毒
- 番茄炒年糕
- 盐焗鸡（胃寒很适合吃哦）
- 黑磁草饼
- 意大利面
- 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略
- 清新自然-----------荷花酥
- 玫瑰花饼干
- 虎皮鹌鹑蛋
- 双色椰蓉球
- 巧妙搭配----沙拉油条虾
- 茄汁牛排骨火锅
- 鸡肉蘑菇焗贝壳面
- 椰蓉酥性饼干
- 香辣鲈鱼火锅
- 内蒙家常焖面
- 素食腐皮卷
- 双色鱼蓉杯
- 香辣肉沫茄子
- 茄汁培根意面
- 即食北极虾
- 清炒佛手瓜
- 超简单的凉拌木耳~
- 魚子奶油蝦意粉 Pasta in Fish Roe Cream Sauce .
- 小葱拌豆腐
- 简单又有营养的蔬菜沙拉
- 黄什么寡什么的成语
- 黄什么将什么的成语
- 黄什么小什么的成语
- 黄什么少什么的成语
- 黄什么工什么的成语
- 黄什么左什么的成语
- 黄什么幼什么的成语
- 黄什么心什么的成语
- 黄什么战什么的成语
- 黄什么扇什么的成语
- 黄什么捧什么的成语
- 黄什么日什么的成语
- 黄什么时什么的成语
- 黄什么晚什么的成语
- 黄什么朱什么的成语
- 刘秀才弃官学佛书此赠之（明·王世贞）
- 刘秀才归河内（宋·梅尧臣）
- 刘秀才明仲当赴礼部试从县令毛某乞诗聊作一（宋·毛滂）
- 刘秘书年伯抗疏罢归令子水部君旋捧恩纶为寿（明·韩日缵）
- 刘秘监山水（元·卢琦）
- 刘穆之（宋·吕本中）
- 刘立德同年赴淝州幕（宋·宋祁）
- 刘立方先生哀挽（明·陈琏）
- 刘端星学士昭州初度时初出诏狱（明末清初·王夫之）
- 刘端父御史见和初到济南诗次韵答之（元·赵孟頫）
- 刘端行自建溪归数来斗茶大小数十战予惧其坚（宋·王庭圭）
- 刘簿之婿游以诗来见且持昌甫书和韵答之（宋·韩淲）
- 刘簿分赐茶（宋·释居简）
- 刘簿檄自安仁回泊天宁（宋·韩淲）
- 刘簿约游廖园（宋·赵汝燧）
- 计算机组装与维修技术(高职高专工作过程立体化创新规划教材)/计算机系列
- 格调家居(卫浴篇)
- 标志设计文化论/现代标志设计丛书
- 葡萄酒侍服(中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)
- 数据库原理(计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)
- 云计算和物联网
- 程序员教程(第3版修订版全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试指定用书)
- 药物化学(供高专高职药学及相关专业用全国高等医药院校规划教材)
- 机械制图(附光盘第2版新世纪高职高专规划教材)/机电模具数控系列
- Visual Basic程序设计(第2版)/高等学校公共课计算机教材系列
- 会计学<第三版>习题答案及解析
- 动漫基础(高等职业教育广告和艺术设计专业系列教材)
- 特许经营项目融资(PPP风险分担管理)
- 计算机应用技能教程(第2版21世纪高等学校计算机应用技术规划教材)
- 现代职业礼仪与人际沟通(21世纪高职高专规划教材)/公共基础系列