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诗文 瓜皮拌凉粉
释义
瓜皮拌凉粉的做法
“现在的物价涨得厉害,可我家的生活费并没有明显的上涨,只能说明俺是个会过日子的家庭主妇,就像这西瓜皮就从来没丢弃过,做了不少的美食。其实西瓜皮还真是个好东西,在中医上讲这瓜皮叫“西瓜翠衣”这名字不但好听,功效还好,消暑利尿,清热消肿,连着外面的绿色皮一起吃对舌苔厚重的人比较好,但口感稍差点,有点硬,粗,不过蛮脆的,今天这个为了口感好点,把外面的皮去了和绿豆粉搭在一起是又嫩又脆啊!”

食材明细

主料
  • 西瓜皮 适量
  • 绿豆粉 1盒
辅料
  • 蒜头 适量
配料
  • 辣油 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

瓜皮拌凉粉的做法步骤

  • 瓜皮拌凉粉的做法步骤:1
    1
    西瓜皮刨去皮,里面的红囊洗净待用。
  • 瓜皮拌凉粉的做法步骤:2
    2
    .绿豆粉过一遍凉开水切成小块。
  • 瓜皮拌凉粉的做法步骤:3
    3
    西瓜皮片成小块加盐抓匀腌制十分钟挤干水分放在绿豆粉上。
  • 瓜皮拌凉粉的做法步骤:4
    4
    辣油,蒜末,酱油,醋,白糖根据自己家的口感调成汁。
  • 瓜皮拌凉粉的做法步骤:5
    5
    加入绿豆粉和西瓜皮上淋上香油拌匀。
  • 瓜皮拌凉粉的做法步骤:6
    6
    酸辣爽脆的瓜皮拌凉粉就做好了!

小窍门

小贴士:

1.对口感要求不高的可以连外面的皮一起吃营养更好。

2.西瓜皮先腌制可以更脆,而且加入调料后不再会出水。
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/11 18:37:06