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诗文
酥炸鲜奶
释义
食材明细
主料
牛奶
250ml
淀粉
30克
糖
30克
炼奶
2勺
辅料
低粉
100克
泡打粉
适量
配料
油
250ml(实耗80hl)
甜味 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酥炸鲜奶的做法步骤
1
准备奶馅材料,牛奶250克,玉米淀粉30克,糖30克,炼奶2勺子
2
牛奶倒入可以加热的容器中加入炼奶,糖
3
筛入淀粉,搅拌均匀至无颗粒
4
小火加热搅拌后的牛奶,边加热边搅拌,以防糊底
5
牛奶湖越来越浓稠时关火继续搅拌
6
趁热倒入方形容器,稍冷后冷藏成型
7
奶馅冷藏时准备脆皮材料,低粉加适量泡打粉,加水做成挂糊,挂糊不要太薄
8
奶馅成型后取出,切块
9
锅里放宽油,油热后切成小块的奶馅挂糊入锅炸制
10
两面金黄即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点 小吃 冰品
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更新时间:2025/5/8 20:28:33