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诗文 排骨薏米冬瓜
释义
排骨薏米冬瓜的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 冬瓜 适量
  • 薏米 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 味精 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

排骨薏米冬瓜的做法步骤

  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:1
    1
    排骨凉水浸泡2小时,去血腥味
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:2
    2
    排骨凉水入锅,大火煮开10分钟,去浮沫,捞出备用。
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:3
    3
    姜切片和排骨,薏米一起放入砂锅中,添加凉水,一次加够,鱼篓型的砂锅不跑水,非常好用
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:4
    4
    加2片香叶
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:5
    5
    加入花椒,大料,料酒适量,白酒少许,少量胡椒粉,大火煮开,撇去浮沫,转小火,慢慢煮2小时。
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:6
    6
    排骨炖1小时后,适量加点盐,不要放太多,可在喝汤时再加盐。
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:7
    7
    排骨炖2小时后,汤成白色,排骨已脱骨,将冬瓜切2厘米的片,下入锅中,继续煮10分钟,关火。
  • 排骨薏米冬瓜的做法步骤:8
    8
    盛入碗中,根据个人口味加盐和味精调味。

小窍门

1.薏米不易煮烂,所以提前浸泡。
2.砂锅保温,关火后可继续焖一会儿。喜欢吃辣,可以放个干辣椒。
3.喝汤有益健康,还可减少食量。
4.寒冷的冬天,煲上这样一锅汤,家人暖胃又暖心。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/14 17:09:54