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诗文 脆皮馄饨
释义
脆皮馄饨的做法

食材明细

主料
  • 猪腱子肉 适量
  • 鲜虾 适量
  • 馄饨皮 适量
辅料
  • 小油菜 适量
  • 葱姜 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 五香粉 适量
  • 熟花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮馄饨的做法步骤

  • 脆皮馄饨的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 脆皮馄饨的做法步骤：2
    2
    将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味
  • 脆皮馄饨的做法步骤：3
    3
    加入剁碎的葱姜、香菜末
  • 脆皮馄饨的做法步骤：4
    4
    鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
  • 脆皮馄饨的做法步骤：5
    5
    将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
  • 脆皮馄饨的做法步骤：6
    6
    包馄饨
  • 脆皮馄饨的做法步骤：7
    7
    馄饨皮对折
  • 脆皮馄饨的做法步骤：8
    8
    将两角对捏
  • 脆皮馄饨的做法步骤：9
    9
    将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟
  • 脆皮馄饨的做法步骤：10
    10
    蒸熟的馄饨
  • 脆皮馄饨的做法步骤：11
    11
    电饼铛中放适量油煎馄饨
  • 脆皮馄饨的做法步骤：12
    12
    至两面金黄，表皮酥脆即可

小窍门

1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
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更新时间：2025/12/22 12:34:21