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诗文 鸡蛋卷
释义
鸡蛋卷的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 香菇 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 葱姜碎 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋卷的做法步骤

  • 鸡蛋卷的做法步骤:1
    1
    肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,葱姜碎拌匀调味,加入泡发的香菇碎
  • 鸡蛋卷的做法步骤:2
    2
    两个鸡蛋打散,加盐,再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破
  • 鸡蛋卷的做法步骤:3
    3
    锅烧热,加很少的油,倒入一半的蛋液煎成蛋皮,另一半蛋液也如此操作
  • 鸡蛋卷的做法步骤:4
    4
    将肉馅均匀抹在一张蛋皮上
  • 鸡蛋卷的做法步骤:5
    5
    将蛋皮卷起,外包保鲜膜,再在保鲜膜上用牙签扎些小孔
  • 鸡蛋卷的做法步骤:6
    6
    上蒸锅大火蒸15分钟,去掉保鲜膜切件装盘。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 14:07:21