食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋卷的做法步骤
-
1肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，葱姜碎拌匀调味，加入泡发的香菇碎 -
2两个鸡蛋打散，加盐，再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破 -
3锅烧热，加很少的油，倒入一半的蛋液煎成蛋皮，另一半蛋液也如此操作 -
4将肉馅均匀抹在一张蛋皮上 -
5将蛋皮卷起，外包保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎些小孔 -
6上蒸锅大火蒸15分钟，去掉保鲜膜切件装盘。
使用的厨具：煮锅
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