食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖肘子的做法步骤
-
1原料图（原料：猪肘子配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽 -
2锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火 -
3煮至肘子7分熟 -
4捞出晾干 -
5抹上老抽上色 -
6锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热 -
7放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的） -
8炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟 -
9焖好的肘子再倒入炒锅内 -
10盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡 -
11盛出半碗汤备用 -
12然后大火收汁 -
13淋在肘子上即可 -
14另起锅将包菜叶焯熟 -
15铺上盘子上 -
16小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架） -
17成品
使用的厨具：电压力锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 中种黄金小餐包
- 南瓜面疙瘩
- 不粘锅青椒煎蛋
- 海带炒花蛤
- 煎南瓜饼
- 杏鲍菇炒芹菜
- 煎茄盒
- 咸肉豆腐汤
- 巧克力蛋糕
- 无油煎蛋皮
- 梅干菜烧鸡翅根
- 香脆锅贴
- 青菜鹅血汤
- 三杯鸡
- 【剩米饭打造仿真慕斯蛋糕】蛋香土豆泥配米饭
- 洋葱弹心蛋
- 北方咸味豆腐脑
- 自制玉米果仁酸奶
- 开胃小菜—金丝白菜
- 蒜蓉空心菜
- 【炼乳馒头】--- 奶香浓郁的手工馒头
- 北海道吐司
- 香辣孜然烤昌鱼
- 荷花酥
- 番茄炒鸡蛋
- sty
- stye
- style
- style-conscious
- style icon
- style of learning
- style of writing
- stylet
- styli
- styling
- stylisation
- stylise
- stylish
- stylishly
- stylishness
- 秋夜（宋·白玉蟾）
- 秋夜（宋·胡仲弓）
- 秋夜（宋·舒岳祥）
- 秋夜（宋·苏泂）
- 秋夜（宋·苏舜钦）
- 秋夜（宋·范祖禹）
- 秋夜（宋·葛起耕）
- 秋夜（宋·董嗣杲）
- 秋夜（宋·贾蓬莱）
- 秋夜（宋·赵汝燧）
- 秋夜（宋·邵雍）
- 秋夜（宋·郭印）
- 秋夜（宋·郭昭著）
- 秋夜（宋·释居简）
- 秋夜（宋·陆游）
- 宗教的历史/彩色人文历史
- 大众的反叛/人文译丛
- 东亚论日本现代思想批判/话语行动译丛
- 涅槃净土的殿堂(敦煌莫高窟第148窟研究)/敦煌学研究文库
- 家常面食/健康美味系列
- 中文Office XP案例教程/新世纪职业技术培训案例教程
- 21世纪少年儿童百科(最新版)(精)
- 艺术课程的实现
- 长城/北京的世界文化遗产
- 精品花卉(名贵花卉)
- REBECCA
- 高明送礼100styles
- 小儿心理与心理行为疾病/儿科诊疗关键丛书
- 走读浙江
- 中国近代高等工程教育研究