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诗文
100%全麦面包排
释义
食材明细
主料
全麦粉
300克
辅料
白糖
12克
水
185克
酵母
1又1/2小勺
橄榄油
12克
盐
6克
燕麦片
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
全麦面包排的做法步骤
1
准备材料。
2
酵母提前用少许温水兑开静置5分钟然后除燕麦片外所有材料混合。
3
揉成不沾的光滑面团。
4
盖盖醒2小时左右。
5
放到案板上揉成几个剂子盖盖松弛15分钟。
6
取个剂子擀成长片。
7
再转90度从上到下卷起来。
8
卷好后。
9
放到烤盘上要有间距放到烤箱中下面放碗沸水发酵1小时
10
体积有变大表面比较轻的感觉。
11
刷上水再等一会表面有粘性后撒上燕麦片。
12
放进烤箱200度25分钟左右。
所属分类: 烘焙 儿童 老人 下午茶
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更新时间:2025/10/22 8:28:05