诗文 | 莲藕狮子头 |
释义 |
![]()
食材明细
莲藕狮子头的做法步骤
小窍门
1、袋装藕片中含柠檬酸,取出后要在清水中多浸泡一会儿,可以在水中加少许糖能去除酸味,鲜藕则不用加。
2、藕片遇空气后易变黑,所以取出后就在清水中浸泡,用时再拿出切碎。装饰盘子的也在未用前一直浸泡。 3、搅拌肉馅时始终向一个方向搅,这样容易上劲。花椒水和淀粉的量都不要过多,少许即可。 4、煮油菜心时加入碱面可以使之颜色更加碧绿,如没有碱面可以放少许油和盐。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
常见菜式
荤菜
鲁菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。