“新鲜的嫩韭菜上市了，今天回家和妈妈烙合子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜合子的做法步骤
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1先和面，如饺子面，和好醒会再和，如此反复三遍待用。 -
2韭菜、虾皮洗净沥水。 -
3粉条洗净入锅煮熟。 -
4切菜 -
5打散蛋液上锅加油炒。 -
6将鸡蛋花拨在旁边再将虾皮炒香。 -
7倒入韭菜翻几下，关火添到盒里。 -
8将煮好的粉条切碎放入盒里。 -
9加入盐、花椒粉拌匀，馅料就好了。 -
10将面揪成小剂子 -
11撖成薄皮，放上馅料。 -
12如此压紧啊。 -
13锅烧热，放盒子坯烙吧。 -
14及时翻个啊。 -
15两面黄了就熟了，我只翻一次。 -
16哈哈，爸爸喜欢配上糊糊吃。
小窍门
面皮要薄些好熟，我回家自己吃时，馅里一般还会放一些红烧肉末，哈，有油水啊！
使用的厨具：平底锅
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