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诗文 头菜素馅包子
释义
头菜素馅包子的做法

食材明细

主料
  • 头菜 1棵
  • 木耳 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

头菜素馅包子的做法步骤

  • 头菜素馅包子的做法步骤:1
    1
    准备好食材.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:2
    2
    准备好辅材.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:3
    3
    准备龙口粉丝.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:4
    4
    头菜洗净,切成小块.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:5
    5
    木耳用凉水泡发.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:6
    6
    木耳泡发后摘净根部.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:7
    7
    木耳切小块,不要切得太碎.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:8
    8
    粉丝用水泡软.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:9
    9
    姜切碎.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:10
    10
    锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:11
    11
    放入头菜,翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:12
    12
    加入木耳,翻炒.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:13
    13
    粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:14
    14
    准备好面粉、酵母和温水.温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:15
    15
    面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:16
    16
    揉面团,排出面团中的气体.面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:17
    17
    擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:18
    18
    包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可.关火后静置5分钟再开盖.
  • 头菜素馅包子的做法步骤:19
    19
    香香的大包子来啦.
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 12:29:44