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芝士香葱面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
240g
奶粉
20g
黄油
20g
牛奶
110g
白糖
40g
盐
2.5g
酵母
2.5g
鸡蛋
48g
芝士
1片
香葱
2根
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝士香葱面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有原料放入面包桶中,然后选择和面程序,将面团揉20分钟后,揉成光滑的面团
2
将黄油放入面包桶中,再次启动和面程序20分钟,将面团揉成可拉出筋膜的面团即可
3
将面团放入一个容器中,进行发酵1-2个小时
4
用手指蘸点干粉,然后在面团中捅一个洞,如果洞不回缩,证明面团发酵好了
5
将面团分成10等份后,揉成圆形盖上保鲜膜醒发10分钟,醒发的时间很关键,后面整形后面团不容易回缩
6
将醒发好的面团擀成椭圆形
7
将面皮卷成橄榄形,放入烤盘中
8
放在温暖湿润处再次发酵40分钟,将面包坯发酵至原来的2倍大
9
将发酵好的面包坯上刷一层鸡蛋液
10
芝士片沾上干粉后,切成细丝,香葱切成碎末
11
将芝士条和香葱碎放在面包坯上,烤箱180度预热
12
将烤盘放进预热好的烤箱中,180度烤18分钟即可
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 17:29:44