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诗文 银鱼烩苦瓜
释义
银鱼烩苦瓜的做法
“银鱼仔含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等,和苦瓜同食,能更好的进行排毒,此菜制作简单,又非常有利于清除宿便、排毒代谢。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 300克
  • 银鱼 100克
辅料
  • 枸杞 少许
配料
  • 少许
  • 植物油 适量
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

银鱼烩苦瓜的做法步骤

  • 银鱼烩苦瓜的做法步骤:1
    1
    苦瓜洗净切片,银鱼用水清洗干净、沥干备用。
  • 银鱼烩苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜用盐拌匀,稍放5分钟
  • 银鱼烩苦瓜的做法步骤:3
    3
    将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
  • 银鱼烩苦瓜的做法步骤:4
    4
    热锅倒入适量花生油,待油温5成热时,下入洗净的银鱼仔,翻炒至金黄,捞出备用
  • 银鱼烩苦瓜的做法步骤:5
    5
    锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒,加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
  • 银鱼烩苦瓜的做法步骤:6
    6
    倒入步骤四中炒好的银鱼,炒匀后即可出锅

小窍门

1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味,并保留苦瓜中的维生素及蛋白;
2、银鱼先用大火炒至,后转中火,防止炒糊;
3、家里没有枸杞,故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们,可以尝试一下,此菜简单、味美
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 11:51:36