“想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酒鬼花生的做法步骤
-
11.花生米用温水泡1小时。 -
22.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。 -
33.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。 -
44.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。 -
5锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。 -
6倒入炸好的花生米。 -
7放入辣椒粉，盐，糖。 -
8放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
小窍门
1.花生米一定要冷冻一夜。
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
使用的厨具：炒锅
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