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诗文 【长豆角炒茄子】
释义
【长豆角炒茄子】的做法
“我和许多人一样,下馆子时,如果没有什么新菜式的话,总会固定点一些自己喜欢吃的菜,这道菜就是其中之一,除非这家馆子没这道菜。如今这道菜我也可以自己做啦。这几天上火长痘痘了,今天便省去了辣椒。”

食材明细

主料
  • 长豆角 6根
  • 茄子 2个
辅料
  • 生抽 1匙
  • 蚝油 半匙
  • 大蒜 4瓣
  • 适量
  • 鸡精 1/4匙
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

长豆角炒茄子的做法步骤

  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:1
    1
    长豆角6根、茄子2个
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:2
    2
    长豆角洗净择长段
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:3
    3
    茄子切条状,用1勺盐腌15分钟后洗去盐分
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:4
    4
    锅内入适量油烧热,先下长豆角炒熟
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:5
    5
    放盐和鸡精调味,喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟。长豆角一定炒熟,不然吃了会拉肚子
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:6
    6
    把长豆角盛出,另起一锅倒入比平时炒菜多一倍的油,放入蒜沫炒香,倒入茄条
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:7
    7
    中小火煸至茄条发软,入生抽、蚝油、盐和鸡精调味,最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可出锅。
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:8
    8
    成品1
  • 【长豆角炒茄子】的做法步骤:9
    9
    成品2
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/13 13:43:51