诗文 | 郫县豆瓣酱—造就美味豆腐 |
释义 |
![]()
食材明细
美味豆腐的做法步骤
小窍门
1、外面买回来的豆腐及豆制品最好用热水烫一下,你懂得!
2、麻婆豆腐有很多种做法,今天比较懒,如果可以的话,准备一些牛肉末/猪肉末和豆瓣酱同时下锅,那口感定是极好的。 3、建议用北豆腐,南豆腐太软了容易碎,口感也不及。 4、勾两次芡是看一位川菜厨师在电视上介绍的,第一次勾芡之后大火烧十几秒钟再勾芡一次,这样能够好的把红油锁住,达到勾芡的目的。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
冬季食谱
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。