“中秋节快到了,自己也想着做一些月饼吃吃,昨晚兴趣大发,所以参照别人的做法试了一下,没曾想做得还不错厄.由于第一次做有点手忙脚乱,连过程都忘记拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆月饼的做法步骤
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1先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成团，会比较粘，可以摔几下。揉至稍微可以拉出薄膜.盖上保鲜膜,醒30分钟.
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2再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成团。也是盖上保鲜膜醒30分钟.
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3油皮和油酥，和馅料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，擀成牛舌状。
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4然后反个面从上往下卷起。醒15分钟后再擀长。再卷起。重复4次.
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5然后平均分成10份,切口朝上,按平,擀成圆形.
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6包入准备好的豆沙馅,有虎口收口,收口一定要收紧,不然馅会露出来.搓成圆形,排放到烤盘内.
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7在饼上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻点缀.
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8烤箱180度预热5分钟,上下火烤25分钟. -
9这是我第一次做月饼,看着还是蛮不错的,味道也可以哦.哈哈!
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃