“今天没有出门天气实在是太热了，冰箱里还有一些东西所以就不用去买菜了。午饭时间到在冰箱里找出一些蔬果，想着要炒着吃还是怎么制作呢！昨天刚好也买了鸡肉，因此决定做个鸡扒米饭吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
杂蔬鸡扒饭的做法步骤
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1原料图。（大米淘提前下电饭锅煮） -
2马铃薯和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐鸡精胡椒粉腌制半个小时。 -
3锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒。 -
4然后加入少许的水放入丝瓜片。 -
5炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐鸡精调味即可。 -
6平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉。 -
7中小火煎至两面金黄即可。 -
8准备一个盘子两片菠菜叶烫一下水摆盘。 -
9用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下。 -
10再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。
小窍门
煎鸡肉的火不宜太大，油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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