“肉酱应该家庭必备，手懒的时候下点面条拌上肉酱，再调点小咸菜就可以应付一顿饭，好吃且快捷。
个人感觉做肉酱：
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉酱拌面的做法步骤
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1瘦猪肉切成肉末。 -
2香菇切小丁。 -
3锅里油热后放入姜丝爆香。 -
4倒入面酱，小火炒制。 -
5倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。 -
6倒入香菇丁，炒散。 -
7倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。 -
8把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。
小窍门
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜