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诗文 家常肉酱拌面
释义
家常肉酱拌面的做法
“肉酱应该家庭必备,手懒的时候下点面条拌上肉酱,再调点小咸菜就可以应付一顿饭,好吃且快捷。

个人感觉做肉酱:
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后,再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁,肉丁粒粒鲜香。”

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 适量
  • 甜面酱 适量
辅料
  • 水发香菇 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 精盐 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

肉酱拌面的做法步骤

  • 家常肉酱拌面的做法步骤:1
    1
    瘦猪肉切成肉末。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:2
    2
    香菇切小丁。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:3
    3
    锅里油热后放入姜丝爆香。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:4
    4
    倒入面酱,小火炒制。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:5
    5
    倒入切好的瘦肉丁,小火炒散。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:6
    6
    倒入香菇丁,炒散。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:7
    7
    倒入适量清水,大火煮开后改小火炖制,出锅前加适量精盐即可。
  • 家常肉酱拌面的做法步骤:8
    8
    把煮好的面条盛到大骨汤碗里,拌上肉酱,洒上黄瓜丝,胡萝卜咸菜丝即可。

小窍门

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后,再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁,肉丁粒粒鲜香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:30:45