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诗文 家常版的脆皮豆腐
释义
家常版的脆皮豆腐的做法
“今天下午不[工作],想起了做几道菜给爸爸吃.”

食材明细

主料
  • 盒豆腐 一盒
辅料
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 大蒜末 适量
配料
  • 干辣椒 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常版的脆皮豆腐的做法步骤

  • 家常版的脆皮豆腐的做法步骤:1
    1
    先把盒豆腐切好,顺便在豆腐洒上一点盐和鸡精.料酒.再放到一边待用。
  • 家常版的脆皮豆腐的做法步骤:2
    2
    以面粉和淀粉2;1的比例放在铁盘子里,同时打一个鸡蛋加少许的水搅拌均匀,把每一块豆腐裹上面粉和淀粉和鸡蛋液,放到5-6成热的油锅里炸。
  • 家常版的脆皮豆腐的做法步骤:3
    3
    小心油温太高了,高了会把豆腐炸的很难看的,还有焦味的。太低了豆腐很容易粘在一起的,很难分离的。
  • 家常版的脆皮豆腐的做法步骤:4
    4
    炸好的豆腐,如果不现吃的,在吃之前还要复炸一次,在锅里放入少许水加入大蒜末,干辣椒调味再勾芡浇在炸好的豆腐。
所属分类: 素菜  
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更新时间:2025/3/8 15:49:24