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诗文 清蒸白条鱼
释义
清蒸白条鱼的做法
“喜欢野生的白条鱼,这种鱼无论清蒸和清炖都很鲜美。只是这种野生的鱼很难买到稍大点的,今天运气不错,买到了两条,做一个清蒸的。”

食材明细

主料
  • 白条鱼 2条
辅料
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 柠檬 小半个
  • 食用油 20毫升
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

清蒸白条鱼的做法步骤

  • 清蒸白条鱼的做法步骤:1
    1
    白条鱼清洗干净
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:2
    2
    沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:3
    3
    用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:4
    4
    腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:5
    5
    葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 10:51:07