网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法
“家庭必备的一道菜。”

食材明细

主料
  • 鸭子 半边
辅料
  • 啤酒 1瓶
  • 小米椒 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 蒜苗 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
调料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 米酒 2匙
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 生粉 适量
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子加盐,料酒浸泡15-20分钟,清洗干净备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水加白酒去腥。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    青红椒,小米椒,大蒜头炒断生,备用。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    热锅冷油把鸭子煸香,加姜,八角,桂皮,炒香再次加白酒翻炒再加啤酒,酱油,盐,米酒闷30分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    收汁前加入炒好的大蒜子,青红椒,小米椒
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    汤汁快干时放入鸡精,再淋入生粉水勾芡。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    出锅。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    鲜嫩多汁,香辣无比的啤酒鸭。

小窍门

鸭子清洗的时候放料酒浸泡15-20分钟,这是第一次去腥,第二次去腥是加点白酒焯水。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:33:50