“夏天我们家的菜园大丰收，有吃不完的菜，什么芸豆啊，黄瓜啊，茄子啊，辣椒啊，葱，蒜等等，所以夏天我家从不在市场里买菜。但问题是量太多，除了给邻居以外还是吃不完，所以我只能拿菜当饭吃，不要浪费了。
废话不多说，我今天要上的菜谱是我自创的茄子汤，特点清爽上口，口味独特，简单易做。最重要的是全素食但却能吃出肉的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清煮茄子汤的做法步骤
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1这是主料 -
2鸡蛋 -
3蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养） -
4蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养） -
5油加热，放入姜丝和蒜片爆一下 -
6倒入茄子和青椒翻炒一下 -
7加入少量水，爱喝汤的可以多加点，不爱喝太多汤的加一点能煮一会儿就可以，也不要太少，因为最后还要淋鸡蛋的 -
8淋上鸡蛋，再煮一会 -
9开锅后，用铲子翻一下，防止糊锅，倒入醋和盐少许，依个人口味放啦。翻一下就可以出锅了 -
10这是我自己在家的丰富小吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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