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诗文 香辣虾
释义
香辣虾的做法

食材明细

主料
  • 虾 15个
  • 线辣子 2根
辅料
  • 郫县豆瓣 2勺
  • 干辣椒 6个
  • 花椒 1小撮
  • 葱花 适量
  • 生姜 4片
  • 大蒜 4瓣
配料
  • 糖 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 酱油 2勺
  • 香油 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤：1
    1
    1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。
  • 香辣虾的做法步骤：2
    2
    2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。
  • 香辣虾的做法步骤：3
    3
    3.放入郫县豆瓣炒香。
  • 香辣虾的做法步骤：4
    4
    4.放入虾翻炒，虾皮变红色。
  • 香辣虾的做法步骤：5
    5
    5.倒入酱油，料酒，糖。
  • 香辣虾的做法步骤：6
    6
    6.少加一点水翻炒入味。
  • 香辣虾的做法步骤：7
    7
    7.放入线辣子段，葱段翻炒。
  • 香辣虾的做法步骤：8
    8
    8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

小窍门

1.去虾线，在虾背部的第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。
2.郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。
3.最后淋上香油，色泽更漂亮。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/1 12:16:02