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诗文 毛豆米炒大头菜
释义
毛豆米炒大头菜的做法
“这是坨坨妈参加8月主题赛的第二道菜,希望大家多多帮我投票哦!”

食材明细

主料
  • 毛豆米 250克
  • 大头菜 150克
  • 瘦猪肉 50克
辅料
  • 红辣椒 1个
  • 一小匙
  • 味精 一小匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 植物油 60克
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

毛豆米炒大头菜的做法步骤

  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:1
    1
    毛豆米250克,洗净后,过沸水氽煮3-5分钟至熟,然后捞出备用
  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:2
    2
    将红辣椒切小丁,大头菜切小丁后在温水中反复揉洗,然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用,瘦猪肉切小丁,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀
  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:3
    3
    锅内倒适量的油,大火烧至八成热时,下入肉丁扒熟,然后将肉捞出备用
  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:4
    4
    将炒过肉的油重新烧热,下入红椒丁稍炒
  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:5
    5
    然后下入毛豆米,加一勺盐,翻炒均匀
  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:6
    6
    炒至毛豆米入味时,下入大头菜丁,继续翻炒,可稍加少量水闷煮1-2分钟,让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道
  • 毛豆米炒大头菜的做法步骤:7
    7
    最后下入肉丁,加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/13 12:34:17