“甜甜圈，好吃又甜蜜的点心，对于大部分人来说，甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切，因为，它留在了很多人成长的记忆里。今天我就献上一份小小版的甜甜圈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
甜甜圈的做法步骤
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1干酵母融于配方中一半的水 -
2黄油软化后，加入细砂糖、食盐 -
3搅拌均匀，成为略微蓬松的状态 -
4加入奶粉，搅拌均匀 -
5分数次加入鸡蛋液，搅拌均匀 -
6这是搅拌好的黄油糊 -
7把面粉倒入黄油糊里 -
8倒入剩余的水 -
9倒入酵母水 -
10将材料倒入面包机，借助面包机的和面功能，将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段 -
11取出和好的面团放入一个大碗，盖上一层保鲜膜，放在室温下发酵 -
12等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了 -
13发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟 -
14醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1cm的面片。再醒发5到10分钟 -
15用工具将面片切割成甜甜圈的形状 -
16切好的甜甜圈放在铺了面粉的盘上。（切割完后多余的面片，可以重新捏成团，醒发15分钟之后，再次擀开并切割）切割好的甜甜圈面团进行第二次发酵。（夏天在室温下直接发酵40分钟到1个小时） -
17油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸至两面金黄即可 -
18沥干油以后，放在冷却架上冷却。甜甜圈完全冷却以后，在表面撒上糖粉，就可以吃了
小窍门
1、炸甜甜圈的时候，当一面炸好以后，要及时翻面，避免炸焦
2、做甜甜圈有专门的模型，如果没有也没关系，可以找2个一大一小的盖子来切割也可以
2、做甜甜圈有专门的模型，如果没有也没关系，可以找2个一大一小的盖子来切割也可以
使用的厨具：其它、面包机、不粘锅
所属分类：
烘焙