“不管是做排骨还是鸡肉，我都喜欢多放老抽，喜欢浓浓的味道和深深的颜色，(*^__^*)嘻~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1烧水，水开后放入排骨，大约一分钟后用筷子夹出，为了是去掉血水和沫沫。 -
2把大葱切成段，姜切成片，待用。 -
3开火，放油，油热后放入姜片、葱段爆香，然后放入排骨，翻炒片刻。 -
4翻炒片刻后，加水，开炖。 -
5水开后放入胡萝卜块、香菇、八角和陈皮，用炒菜铲翻几下，放入料酒，老抽和绵白糖（开炖时不要放盐，如果现在放盐，肉就很难炖熟了）。 -
6大约45分钟后，尝一下，如果不熟，接着炖；如果熟了就起锅，起锅前放入盐和鸡精，炒匀。