食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜味蒸鱼的做法步骤
-
1材料。我准备了黄翅鱼(嘿嘿..希望我没叫错鱼的名). -
2鱼清洗干净后..在鱼背上切开几刀. -
3姜.青红椒切丝.干葱头切碎.葱分开葱白与葱绿.将葱白切成细丝..葱绿斜刀切短. -
4鱼身两面均匀抹上少许盐.放在盘中..把切好的姜.和少许青红椒放在鱼身和盘中.加入少许水和生抽.加盖. -
5锅内放水和蒸碟.把蒸鱼盘放入.加盖..等水煮沸后.再蒸8分钟左右. -
6取出蒸好的鱼..把鱼身上和盘中的姜.青红椒拿出. -
7炒锅加油.一成热时放入切碎的干葱头..轻轻的炒动..使其均匀受热.葱头变色出香味即可. -
8把剩下的青红椒.和葱白葱绿摆在鱼身和盘中. -
9烧热好的葱头油均匀泼在鱼身上即可. -
10做好的蒸鱼.
小窍门
1.因为买的这条鱼肉比较厚.为了更容易熟透.所以切开鱼身..鱼的品种可以选择自己喜欢的..
2.蒸鱼时间的长短也是按鱼的大小来定..
3.泼葱头油也很关键..蒸鱼拿出就要开始弄葱头油..在鱼还热时就得浇葱头油..油下去时能听到滋的一声..从鱼头浇到鱼尾..这样鱼的味道才香才鲜.
4.炒葱头油时.油温高的话.葱头会焦.也出不了真正的香味觉..一定是凉油..我有时就直接把油和葱头一起放到锅里.
2.蒸鱼时间的长短也是按鱼的大小来定..
3.泼葱头油也很关键..蒸鱼拿出就要开始弄葱头油..在鱼还热时就得浇葱头油..油下去时能听到滋的一声..从鱼头浇到鱼尾..这样鱼的味道才香才鲜.
4.炒葱头油时.油温高的话.葱头会焦.也出不了真正的香味觉..一定是凉油..我有时就直接把油和葱头一起放到锅里.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 平底锅烤出来的菊花酥
- 闽南小吃－蚵仔煎
- 马蹄糕
- 干竹笋烧五花肉
- 胡萝卜炒辣椒
- 凉拌什锦
- 拨烂子（山西小吃）
- 剁椒鱼头
- 蚝香彩椒爆鳗片
- 白玉菇炒肉片
- 黄家烤肉蛋炒饭
- 月子菜——红菇鸡汤
- 西红柿打卤面
- 鸡肉炒豇豆
- 五香孜然土豆饼
- 红烧剥皮鱼
- 简易油泼面
- 洋葱杂菜汤
- 夏季凉菜必备——泡椒腌萝卜丝
- 鲜辣蒸脆骨
- 木须柿子炒饭
- 清炒扁豆丝
- 鸡蛋炒面
- 生炒辣子鸡
- 黄瓜炒火腿
- 枉什么什么计的成语
- 枉什么什么贯的成语
- 枉什么什么龙的成语
- 枉什么取什么的成语
- 枉什么口什么的成语
- 枉什么同什么的成语
- 枉什么哨什么的成语
- 枉什么唇什么的成语
- 枉什么嚼什么的成语
- 枉什么学什么的成语
- 枉什么屠什么的成语
- 枉什么工什么的成语
- 枉什么徙什么的成语
- 枉什么心什么的成语
- 枉什么拔什么的成语
- 次韵招汪汝渊（宋·方岳）
- 次韵招饭不赴（宋·陈造）
- 次韵择之发临江（宋·朱熹）
- 次韵择之发紫溪有作（宋·朱熹）
- 次韵择之听话（宋·朱熹）
- 次韵择之夜宿进贤客舍（宋·朱熹）
- 次韵择之将近丰城有作（宋·朱熹）
- 次韵择之怀张敬夫（宋·朱熹）
- 次韵择之梧竹二首并呈季通（宋·朱熹）
- 次韵择之润陂有作（宋·朱熹）
- 次韵择之漫成（宋·朱熹）
- 次韵择之章岩（宋·朱熹）
- 次韵择之舟中有作二首（宋·朱熹）
- 次韵择之见路傍乱草有感（宋·朱熹）
- 次韵择之过丫头岩（宋·朱熹）
- 大抉择(自由贸易与贸易保护主义的寓言第3版)
- 政治学原理(第2版21世纪公共管理系列教材)
- 工程法学(21世纪通用法学系列教材)
- 计算机应用基础实验教程(第2版)
- 中外美术鉴赏(第2版现代艺术设计基础教程)
- 保安员资格考试培训教材(初级中级)
- 高等数学基础(21世纪高职高专规划教材)
- 会计英语(高等学校最新商务英语系列教材2)
- 且行且思(朱琳教育实践录)
- 财务会计实务(五年制高等职业教育会计专业精品课程系列教材)
- 中外音乐作品欣赏(高职高专人文素质教育教材)
- 中外美术欣赏(高职高专人文素质教育教材)
- 生物学形态实验指导/生物学实验指导丛书
- 机械制图(附习题集理论部分2009年江苏省高等学校立项精品教材)
- 美容中医技术实训教程(供医疗美容技术专业用全国高职高专卫生部规划教材配套教材)