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诗文	卤猪脚
释义	食材明细 主料 猪脚 2支 辅料 百页豆腐 2塊 配料 酱油 适量 冰糖 适量 料酒 少許 八角 2顆 花椒粉 少許 姜 适量 辣椒 2支 油膏 适量 蒜 适量 微辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 卤猪脚的做法步骤 1 脚脚烫好 2 多一点油炸猪脚,姜蒜也一起下锅 3 炸至皮焦脆马立刻盛入冰水泡冷却 4 在将猪脚放入锅中加入高汤一起熬煮 5 倒入小半碗油膏,2大匙酱油,1匙料酒 6 百页豆腐切块状,等猪脚煮一小时放入百页一同煮十分钟后熄火 7 完全不油的猪脚 小窍门 豬腳泡冰水吃起來特別Q彈 使用的厨具：瓦煲、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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