“冬瓜皮为冬瓜的外皮。
冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜皮炒千张的做法步骤
-
1冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制； -
2千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分 -
3锅烧热，倒油将肉丝滑散 -
4油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒 -
5下千张丝，加少许盐翻炒均匀 -
6倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可
小窍门
冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐