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诗文 紫背菜炒鸡蛋
释义
紫背菜炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 紫背菜 一斤
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 淀粉水 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫背菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    紫背菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。紫背菜择去粗枝、老梗洗净;鸡蛋打散;蒜头拍扁后去衣剁成蓉。
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    热锅下油炒熟鸡蛋,铲出备用。
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    热锅下油爆香蒜蓉
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    下紫背菜炒至菜叶发软,把炒熟的鸡蛋倒进去翻炒,加盐、糖、鸡粉调味。
  • 紫背菜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    最后淀粉水打薄芡出锅装碟。

小窍门

紫背菜也可以用油盐水先焯一下,过冷水再炒,这样炒的时间短,出品颜色会更好看。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 14:53:53