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诗文 红烧羊肉
释义
红烧羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊腿肉 1公斤
辅料
  • 红萝卜 适量
  • 土豆 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 草果 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 肉蔻 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧羊肉的做法步骤

  • 红烧羊肉的做法步骤:1
    1
    准备好调味料,姜,葱,蒜切片,草果,肉蔻,香叶,花椒,大料,小茴香,桂皮
  • 红烧羊肉的做法步骤:2
    2
    将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
  • 红烧羊肉的做法步骤:3
    3
    沥干水分。
  • 红烧羊肉的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。
  • 红烧羊肉的做法步骤:5
    5
    将葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,大料,桂皮,小茴香一起放入锅中炒香。
  • 红烧羊肉的做法步骤:6
    6
    放入沥干的羊肉。
  • 红烧羊肉的做法步骤:7
    7
    倒入料酒,炒2分钟,依次倒入老抽,生抽,(味极鲜)。
  • 红烧羊肉的做法步骤:8
    8
    加水盖过羊肉,放鸡精,胡椒粉少量。
  • 红烧羊肉的做法步骤:9
    9
    烧开,改小火炖
  • 红烧羊肉的做法步骤:10
    10
    两小时后,放入红萝卜,土豆。炖15分钟(依据个人对土豆红萝卜的口感)
  • 红烧羊肉的做法步骤:11
    11
    出锅放入香菜。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 17:49:21